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1、砂锅豆腐材料:板豆腐1块，干贝20公克，鸡翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高汤：700cc，鸡粉1/2小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油2∼3滴砂锅豆腐做法:1.将板豆腐切成3公分正方形备用。

(资料图片)

2、2.火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。

3、3.秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。

4、4.鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。

5、5.取一砂锅，放入作法2、4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约15分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可。

6、秋葵营养分析：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

7、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

8、它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。

9、含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

10、对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

11、同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

12、秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

13、另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。

14、加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

15、秋葵补充信息：秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。

16、最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。

17、不可净碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点。

18、买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。

19、秋葵适合人群：一般人群均可食用。

20、1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃；2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

21、秋葵做法指导：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

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